Η φιλοσοφία του mou.floon είναι βαθιά εμπνευσμένη από την τέχνη της γαλλικής ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιούμε αγνές και ποιοτικές πρώτες ύλες, και μέσα από ακριβείς τεχνικές και ισορροπημένες αναλογίες, δημιουργούμε επιδόρπια με πολυεπίπεδες υφές και αέρινη, ανάλαφρη αίσθηση, τόσο απολαυστικά, που θες να φας και δεύτερο.
)
From mou.floon :
Η φιλοσοφία του mou.floon είναι βαθιά εμπνευσμένη από την τέχνη της γαλλικής ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιούμε αγνές και ποιοτικές πρώτες ύλες, και μέσα από ακριβείς τεχνικές και ισορροπημένες αναλογίες, δημιουργούμε επιδόρπια με πολυεπίπεδες υφές και αέρινη, ανάλαφρη αίσθηση, τόσο απολαυστικά, που θες να φας και δεύτερο.
Έχοντας εργαστεί στο εξωτερικό, καταλάβαμε ότι η πρώτη ύλη είναι το παν. Γι’ αυτό και δίνουμε απόλυτη προσοχή στην ποιότητα και την εποχικότητά της. Τα φρούτα, στο απόγειο της ωρίμανσής τους, μας προσφέρουν ό,τι καλύτερο έχουν σε γεύση, υφή και άρωμα.
Αξιοποιούμε κάθε στοιχείο των υλικών μας, εφαρμόζοντας μια zero waste φιλοσοφία, από το ξύσμα και τον χυμό, μέχρι τα κουκούτσια του passion fruit που χρησιμοποιούμε για διακόσμηση σε τούρτες και γλυκά.
Παράλληλα, αναζητούμε καινούριους τρόπους έκφρασης μέσα από ασυνήθιστους συνδυασμούς γεύσεων, σύγχρονες τεχνολογίες και πολυαισθητηριακές εμπειρίες, δημιουργώντας γλυκά που ξαφνιάζουν, συγκινούν και μένουν αξέχαστα.
Στόχος μας είναι να προσφέρουμε ανάλαφρες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και περιορισμένα σάκχαρα, ώστε η απόλαυση να είναι απόλυτη και guilt-free!
Η λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά στο γαμήλιο τραπέζι; Ένα dessert table που εντυπωσιάζει με γεύση και αισθητική και το Mou Floon δίνει τον πιο σύγχρονο και γλυκό τόνο στη μεγάλη σας μέρα! Με έμπνευση από τη γαλλική ζαχαροπλαστική, το εργαστήριο δημιουργεί επιδόρπια με φίνα υφή και σύνθετη γεύση, αξιοποιώντας αγνές πρώτες ύλες στην εποχή […]
Αν και η γαμήλια τούρτα θεωρείται παραδοσιακά το πιο δημοφιλές γλυκό της μεγάλης ημέρας, πολλοί σύγχρονοι γάμοι επιλέγουν να προσφέρουν στους καλεσμένους κάτι πιο ξεχωριστό. Ένα εντυπωσιακό dessert table είναι ο ιδανικός τρόπος να αναβαθμίσετε το wedding menu σας. Το Mou Floon αποτελεί την απόλυτη επιλογή για ένα τέτοιο σκηνικό, καθώς κάθε γλυκό του συνδυάζει […]
